1、進補魚膠為什么能夠美容？

　　魚膠是海味八珍之一，滋味鮮美營養(yǎng)價值高，主要營養(yǎng)成分為高級膠原蛋白、碘酸、不飽和脂肪酸、黏多糖、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　跟著年紀的增長，人體新陳代謝能力削弱，皮膚得不到膠原蛋白及時更新和補充，終究導致皮膚失掉彈性而老化，呈現(xiàn)松懈、褶皺、干澀等現(xiàn)象，所以需求適時補充膠原蛋白。

　　魚膠含有豐厚的膠原蛋白，能充分皮膚再生所需求的養(yǎng)分，促進皮膚修正能力，增加皮膚的彈性和保濕功能，延緩皮膚老化，舒展皺紋，使皮膚柔潤潤滑。

　　2、小孩子能夠吃魚膠嗎？

　　能夠的。三歲以上的小孩是能夠進食魚膠的，但注意份量和次數(shù)都不宜多，以防小孩腸胃消化不了。并且要清淡些，把湯水的油隔掉，只喝清湯。食用魚膠能夠增強小孩的抵抗力，其成效顯著，并且不帶激素，是天然的保健佳品。

　　3、怎樣區(qū)別新膠和陳年膠？

　　外觀上，新膠較白身而顯透明，陳年膠則顏色深黃，并且皮皺多紋。氣味方面，新膠腥味比較顯著，陳年膠基本上是沒有腥味的。水分方面，新膠多多少少都含有一定水分，而陳年膠則比較干身。

　　食味方面，新膠口感黏膩，陳年膠則全無黏性，湯水很清。重要的是成效方面，陳年膠無關痛癢，更簡單被人體吸收，相對更為滋補。

　　4、怎樣辨別假的陳年膠？

　　因為陳年魚膠備受歡迎，并且成效比新膠要好，價格要高。一些不法商家就用新膠去做成陳年膠。造假手法主要是用硫磺或許雙氧水來浸熏。

　　鑒別辦法是聞和浸，把花膠拿起來聞一下，如果是用硫黃熏過的，會有一股酸溜溜的刺激性酸味，然后放水中浸泡，如果水變黃，則是用硫黃熏過的?？墒侨绻怯秒p氧水浸泡過的，聞起來不會有任何異味，比較難分辯，只要行家才干分辯出來。

　　不過從外形上看，一般用雙氧水浸泡的都是死魚膠，因為魚膠晾干時有用生魚和死魚之分，如果是魚死后才拿出來的魚膠往往會有血筋，并且顏色瘦黃瘦黃的，不法商家就用雙氧水來使其變得金黃，以冒充陳年膠來銷售。

　　5、公魚膠和母魚膠有何區(qū)別？

　　魚膠有公母之分，公魚膠形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質地結實、厚身、干爽、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，燉煮后結實爽口。母魚膠則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波濤紋，肚身中部和側邊厚度相同，質感較薄，口感較軟身。公魚膠比母魚膠品質要好，價格要貴。

　　6、為什么花心的魚膠不能吃？

　　所謂花心，是指內部未干透的魚膠。魚膠在晾干過程中，有些漁民在岸邊曬魚膠，有時落雨來不及收，或許是焙熱過熱，形成魚膠外表干，而中心未干，日子一久，魚膠中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。這種魚膠不宜食用。

　　7、怎樣選擇優(yōu)質魚膠？

　　同一品種的魚膠，按照干度來區(qū)別，越干身越好；按照公母來區(qū)別，公魚膠比母魚膠要好；按照新舊區(qū)別，越陳年越好；按照分量來區(qū)別，分量越大的規(guī)格，價格就越高。

　　所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重，并且大部分是生活在深水中，不能飼養(yǎng)。因為近年來海洋不斷遭到污染，導致大部分的魚產(chǎn)量越來越少，甚至有些魚種已瀕臨滅絕邊緣。能夠說好的、優(yōu)質的魚膠越來越難求了。

　　8、什么人不適合進食魚膠？

　　食欲不振者和胃腸有問題的人不宜多吃，痰多濕盛、感發(fā)燒者也不宜食用。傷風與例假期間都不建議吃魚膠，傷風期間吃魚膠會加重鼻咽喉的粘膜過敏，令傷風病情加重！例假期間，因魚膠帶有補氣血的效果，會使例假排放量失衡。

　　9、每人每次應該吃多少魚膠適宜？

　　魚膠每人每次份量為35克左右，小孩、白叟酌量?？崭钩贼~膠效果為佳，簡單吸！一般為早上或晚上睡前1小時食用這個時候很好吸收。小孩、白叟或許腸胃不怎樣好的人吃之前建議喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚空腹吃，也就固定在早上吃，順便當早餐呢！

　　10、怎樣保存魚膠？

　　魚膠貯存年份愈久愈好，常常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。剛買回來的魚膠，建議是先曬一曬再吃，滋味便會更香濃。

　　魚膠很怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或許用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。但要注意浸發(fā)好的魚膠不宜久存，應趕快食用。